Nome Científico: Centaurea cyanus
Nome Popular: Centáurea, escovinha, fidalguinhos
Família: Asteraceae
Origem: Ásia e Europa
Ciclo de Vida: Anual

A centáurea apresenta folhas afiladas de coloração acinzentada devido à lanugem que recobre todo caule e folhas. Suas flores podem ser simples ou dobradas, de diversas cores, como azul, branca, rósea, vermelha e roxa.

É considerada anual de inverno florescendo no inverno e na primavera.

Pode ser utilizada como bordadura, maciço e ajuda a compor cenários campestres com outras flores miúdas. Variedades anãs são bastante adequadas para plantio em vasos e jardineiras.

Devem ser cultivadas a pleno sol em canteiros bem adubados e ricos em matéria orgânica, regados periodicamente.

Aprecia o frio de leve, sendo portanto indicada para regiões de altitude e de clima mais ameno.

Multiplica-se por sementes.